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 Refroidissement T° fermentation

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tara.fab
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Date d'inscription : 29/08/2009

MessageSujet: Refroidissement T° fermentation   Sam 29 Aoû - 23:37

Bonjour,
Je réalise actuellement (pour la seconde fois) du vin blanc (raisins). La température de ma cave est constante mais à 21°C.
Afin de préserver un maximum de fruité, il serait intéressant que cette fermentation soit réalisée à un température inférieure à celle de ma cave.
Quelqu'un connaît-il un dispositif (low-cost si possible) pour redescendre la température de fermentation en dame-jeanne (54l)?
Cordialement.
Fabio
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Date d'inscription : 30/08/2006

MessageSujet: Re: Refroidissement T° fermentation   Dim 30 Aoû - 10:32

Votre chaudière est sans doute dans la cave, il y en a qui récupère un grand frigo et qui le règle à température voulue.
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