Vinification des fruits et autres

apprentissage à la vinification, à la bière, aux liqueurs et aux alcools
 
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Nico
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MessageSujet: Nouveau :)   Mer 23 Mar - 10:55

Bonjour à tous,

Je viens de me rendre compte que dans mon empressement à trouver une solution à mon problème, j'ai complètement oublié de me présenter. . . Désolé pale

J'ai donc bientôt 37 ans, marié, 3 petites princesses, et j'habite de côté de Waterloo.

J'avais déjà fait du cidre il y a une 15aine d'années, et depuis 2 ans j'aide des amis à presser pommes et poires pour faire du cidre (plutôt du mousseux, puisqu'il titre autour de 12°).

Et là, on a essayé avec un ami producteur de pommes... En faisant évidemment les erreurs classiques Smile

Sinon, je produis régulièrement diverses liqueurs par infusion, dont du "sloe gin".

J'ai également du jus de cranberries en fermentation, qui pour le moment me donne entière satisfaction.

Du côté des souhaits, je placerais en tête un vin de fleurs léger pour les après-midi estivales, un peu comme la fleur de franchimont, mais avec d'autres fleurs et fruits.

Voilà en gros une présentation en bonne et due forme, à très bientôt,

Nicolas

Ps: si il y a des viticulteurs amateurs dans mon coin, je suis ouvert à toute rencontre Smile
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MessageSujet: Re: Nouveau :)   Mer 23 Mar - 21:19

Bienvenue,

Dans le coin, vers Wavre, il y a la confrérie Brabançonne.

Bien à vous,

Alexandre Rolot
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