Vinification des fruits et autres

apprentissage à la vinification, à la bière, aux liqueurs et aux alcools
 
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 Cours

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MessageSujet: Cours   Jeu 5 Avr - 20:42

Voici une adresse permettant de télécharger un travail de fin d'étude qui reprend presque la totalité du livre de M.MOLL (Bières et Coolers).
Profitez-en tant qu'il est téléchargable :
http://www.univ-lille1.fr/pfeda/iaal/docs/dess1997/biere/pro_fin_rap.pdf
Il y a quelques erreur dans les formules chimique, mais ce TFE reprend la totalité des schémas du livre

Bonne lecture,
Alexandre Rolot
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